龟苓膏其实是什么

龟苓膏是传统中式甜品，由龟板和土茯苓熬制而成。龟板是乌龟的腹甲，土茯苓则是常见中药材。两者加水长时间熬煮，冷却后形成黑色半透明状胶体。龟苓膏口感滑嫩，略带苦味，常添加蜂蜜或糖浆调味。现代制作多用植物凝胶替代部分成分，但传统配方保持药用价值。夏季冷藏后食用，清热解暑效果显著。

龟苓膏起源于广东一带，已有数百年历史。传统医学认为它能清热解毒、滋阴补肾。现代研究发现，龟苓膏含多种氨基酸和微量元素，具有抗氧化作用。市面上有盒装即食龟苓膏，也有家庭自制版本。搭配红豆、芋圆等配料食用，风味更佳。某些地区还将龟苓膏加入奶茶或冰沙中，创新食用方式。