凤凰衣是什么鸡蛋

凤凰衣是鸡蛋内部那层薄薄的白色薄膜，紧贴着蛋壳内侧。这层膜在煮蛋时很容易剥下来，质地轻薄半透明，手感柔软。中医认为凤凰衣性味甘平，有养阴清肺、益胃生津的功效。现代研究发现它含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤有滋养作用。凤凰衣在传统美食中常用于制作高汤，能增加汤的清澈度和鲜味。

凤凰衣在民间也有多种实用价值。它含有天然的溶菌酶，具有抗菌消炎作用，可用来处理小伤口。养鸡场工作人员常收集凤凰衣作为动物饲料添加剂，提高饲料的营养价值。凤凰衣还常被用于手工制作，如制作微型灯笼或特殊工艺品。在生物实验中，这层薄膜也被用作细胞培养的天然培养基，提供良好的生长环境。