温州乌牛早茶属于什么茶

温州乌牛早茶属于绿茶类，是中国最早开采的春茶之一。这种茶产自浙江温州永嘉乌牛镇，采摘时间通常在每年2月下旬至3月上旬，比一般龙井茶早20天左右。乌牛早茶外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等传统绿茶工序，保留了茶叶的天然营养成分。

乌牛早茶具有独特的品质特征，其干茶色泽墨绿油润，条索紧结匀整。茶多酚含量丰富，抗氧化能力强，适量饮用有助于提神醒脑、消除疲劳。当地茶农采用传统手工炒制技术，控制火候精准，使茶叶保持完整形态。乌牛早茶曾获多项国家级奖项，2018年入选中国农业品牌目录，成为温州特色农产品代表，远销国内外市场。