茄瓜是西葫芦吗

茄瓜和西葫芦不是同一种蔬菜。茄瓜表皮光滑呈紫色，果肉柔软多籽，适合炒制或做酱料。西葫芦表皮有细纹呈绿色，果肉紧实少籽，常切片清炒或做馅料。两者在形状上也有差异，茄瓜通常较长较细，西葫芦则较为粗短。市场上购买时，价格也不同，茄瓜每斤约8元，西葫芦每斤约5元。

两种蔬菜的营养成分存在明显区别。茄瓜富含花青素和维生素C，每100克含约20毫克维生素C。西葫芦则含有丰富的钾元素和维生素A，每100克含约300毫克钾。烹饪方式上，茄瓜适合高温快炒，西葫芦适合低温慢炖。口感方面，茄瓜绵软，西瓜瓜爽脆，完全不同的食用体验。