浓香型白酒52度放10多年了

浓香型白酒52度存放10多年后，酒体会发生明显变化。优质浓香型白酒经过长期陈酿，酒中的醛类、醇类物质充分转化，口感变得更加醇厚绵柔。酒中的酯类物质缓慢水解，产生独特陈香。市场上常见品牌如五粮液、泸州老窖的52度产品，存放10年以上后，酒液颜色会略微变黄，酒花持久不散，入口后喉咙有明显的回甘感，这种变化是白酒自然老化的正常表现。

存放10多年的52度浓香型白酒具有很高的品鉴价值。这类白酒的酒精度数保持在52度左右，这个浓度能让酒体中的风味物质达到最佳平衡状态。酒中的有机酸含量增加，使得酒体更加丰满。专业品鉴时，能闻到明显的窖香、粮香和陈香，入口后酒体在口腔中停留时间长，层次感丰富。收藏级浓香型白酒如剑南春、水井坊的52度产品，存放10年以上后，市场价格往往是原价的3到5倍，成为许多收藏家的心头好。