中国餐桌上的四大下酒菜是什么

中国餐桌上的四大下酒菜包括花生米、拍黄瓜、凉拌木耳和酱牛肉。花生米香脆可口，油炸或水煮后撒盐即可；拍黄瓜清爽解腻，拍碎后加蒜泥醋调味；凉拌木耳口感爽滑，需提前泡发；酱牛肉咸香下饭，卤制入味。这些小菜制作简单，价格亲民，是酒桌上的常见选择。啤酒配花生米，白酒搭酱牛肉，不同酒类有专属搭档。

四大下酒菜各有特色，满足不同口味需求。花生米和酱牛肉适合荤素搭配，拍黄瓜和凉拌木耳则提供清爽口感。这些小菜不仅解酒，还能增进食欲。家庭聚会、朋友聚餐都少不了它们。东北餐馆的凉拌木耳酸辣开胃，川菜馆的拍黄瓜麻辣鲜香，各地餐馆都根据当地特色调整调味，让四大下酒菜呈现多样风味。