竹笋是什么节气生长的

竹笋主要在春季生长，特别是清明至谷雨期间最为旺盛。这个时期气温回升，雨水增多，土壤湿度适宜，竹笋破土而出。清明时节，江南地区的竹林里可见大量嫩笋，农民会及时采摘。谷雨前后，竹笋生长速度加快，每天能长高10-15厘米。北方地区竹笋生长稍晚，一般从4月中旬开始，5月初达到高峰。春雨滋润的竹林中，竹笋成为人们餐桌上的时令美味。

竹笋生长与节气密切相关，惊蛰后土壤解冻，竹根开始活动。春分时节，地下茎上的芽点萌发，形成竹笋雏形。清明时节，气温稳定在15℃以上，竹笋加速生长。谷雨时节，雨水充沛，竹笋大量破土。立夏前，竹笋生长达到顶峰，高度可达30厘米。芒种后，气温升高，竹笋逐渐停止生长，开始木质化。不同海拔地区的竹笋生长时间有差异，每相差100米，生长时间会相差3-5天。