厦门鼓浪屿属于什么风味

厦门鼓浪屿融合了闽南与南洋两种风味，岛上茶香四溢，肉粽、沙茶面和土笋冻都是经典代表。这里的馅饼采用传统工艺，内馅多样，花生馅和绿豆馅最受欢迎。鼓浪屿的海鲜料理极为鲜美，清蒸石斑鱼和姜母鸭保留了食材原味，配上特制酱料，口感层次丰富。

鼓浪屿的风味还体现在西式烘焙与本地甜点的结合上，海蛎煎外酥里嫩，花生汤甜而不腻。岛上老字号店铺超过20家，每家都有独家配方。面包糍粑和麻糍等小吃采用古法制作，保留了百年前的味道。鼓浪屿的风味独特之处在于将传统与创新完美结合，形成了独具一格的饮食文化。