现在是什么青菜的季节

春季是菠菜、油菜、茼蒿、韭菜和豌豆苗的旺季。菠菜叶片肥厚，茎秆脆嫩；油菜花黄叶绿，口感清甜；茼蒿香气浓郁，茎部爽脆；韭菜鲜嫩多汁，适合炒食；豌豆苗纤细嫩绿，清炒最佳。这些青菜在春季阳光充足、雨水适中时生长迅速，口感最佳，价格也相对亲民。

夏季空心菜、苦瓜、丝瓜和冬瓜大量上市。空心菜茎叶脆嫩，快速翻炒保持翠绿；苦瓜虽苦但清热解暑，凉拌最佳；丝瓜肉质细嫩，炒蛋汤品皆宜；冬瓜水分充足，清炖能保留原味。夏季高温多雨，这些青菜生长迅速，产量大，市场上供应充足，价格实惠。