菠萝里面黑色的是什么

菠萝里面的黑色部分是菠萝籽。这些小黑点完全正常，菠萝籽就像苹果籽一样，是植物的种子。菠萝籽含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪和多种矿物质。成熟的菠萝籽颜色较深，呈深褐色或黑色，未成熟的则呈浅黄色。菠萝籽可以食用，口感略微坚硬，有些人喜欢保留，有些人则会挑出。

黑色斑点也可能是菠萝发酵的标志。菠萝含有天然糖分，存放时间过长后，这些糖分会开始发酵，产生酒精和黑色素。发酵的菠萝会散发出酒精气味，口感变酸，质地变软。购买时若发现菠萝内部有黑色区域，应检查其气味和质地，确认是否新鲜。新鲜菠萝的果肉应呈金黄色或淡黄色，质地紧实多汁。