正宗菜籽油的标号是什么

菜籽油的标号一般以"CR"开头，后面跟着数字表示油的等级和精炼程度。CR后面的数字越小，代表油的精炼程度越高，品质越好。常见的标号有CR5、CR8、CR12等，其中CR5代表一级菜籽油，颜色最浅，杂质最少，适合高温烹饪；CR8代表二级菜籽油，颜色略深，适合日常炒菜；CR12代表三级菜籽油，颜色较深，适合煎炸食品。

菜籽油的标号还与酸值有关，酸值越低，油的品质越好。一级菜籽油的酸值不超过0.2mg/g，二级不超过0.3mg/g，三级不超过0.5mg/g。购买时可以查看包装上的标签，选择标号较高的产品。正宗菜籽油的生产日期应清晰可见，保质期一般为12-18个月。储存时需避光、密封，防止氧化变质。