鱼粉标准是多少

鱼粉质量标准依据蛋白质含量、水分、灰分和脂肪等指标划分。优质鱼粉蛋白质含量超过60%，水分低于10%，灰分低于17%，脂肪低于12%。中国国家标准GB/T 19164-2003将鱼粉分为特级、一级和二级，特级鱼粉粗蛋白≥60%，水分≤10%，灰分≤15%。欧盟标准则要求鱼粉粗蛋白≥65%，水分≤10%，灰分≤16%。国际市场常见鱼粉规格有64%、67%和72%蛋白等级，分别对应不同价格区间。

鱼粉安全标准重点关注微生物指标和污染物限量。国家标准规定沙门氏菌不得检出，大肠杆菌不超过300个/克。重金属方面，铅含量不超过10毫克/公斤，汞不超过0.5毫克/公斤，砷不超过10毫克/公斤。酸价超过5毫克KOH/克的鱼粉表明氧化严重，不宜长期储存。新鲜鱼粉应具有淡黄色或黄褐色，无霉变、无结块、无异味，优质鱼粉的挥发性盐基氮不超过100毫克/100克。