花生米有没有保质期

花生米确实有明确的保质期。新鲜花生米在常温下可保存3-6个月，干燥环境下能延长至9个月。真空包装的花生米保质期可达12个月。开封后的花生米接触空气会氧化，建议1个月内食用完毕。冷藏保存可将花生米保质期延长至6个月，冷冻则能保存1年。发霉、异味或口感变化的花生米应立即丢弃，食用过期花生米可能导致健康风险。

花生米保质期受多种因素影响。储存温度每升高10℃，花生米氧化速度增加2倍。光照会加速花生米中的油脂酸败过程，建议使用不透明容器存放。湿度超过65%的环境易导致花生米发霉，最佳保存湿度为40%-50%。花生米中的不饱和脂肪酸含量高达40%，这些成分容易氧化变质。真空密封保存能有效隔绝氧气，延长花生米新鲜度3倍以上。