宝应的特产是什么

宝应特产丰富多样，莲藕制品尤为突出。当地出产的宝应藕节脆嫩多汁，无论是凉拌还是炖汤都十分美味。藕粉也是当地特色，细腻爽滑，营养丰富。荷塘里的莲子饱满香甜，可制成莲子羹或直接食用。宝应荷园面积广阔，每年夏季荷花盛开，吸引众多游客前来观赏，同时也为特产提供了优质原料。这些莲藕制品已经成为宝应的一张名片，远销全国各地。

宝应湖区的河鲜同样享有盛名。白条鱼、鲫鱼、青鱼等肉质鲜嫩，烹饪后口感极佳。当地特色菜"全鱼宴"选用新鲜河鲜，采用多种烹饪方式，色香味俱全。宝应的咸鸭蛋也很有特色，蛋白细腻，蛋黄油润，咸香适中。这些湖鲜和蛋制品经过传统工艺加工，保留了食材的原汁原味，成为当地人餐桌上的美味佳肴，也是游客必带的伴手礼。