五仁月饼里面红色绿色的是什么东西

五仁月饼里的红色和绿色食用色素主要来自天然植物提取物。红色多用红曲红或甜菜红，这些从红曲霉菌或甜菜根中提取的色素安全无毒。绿色则来自抹茶粉或螺旋藻提取物，抹茶提供清新茶香，螺旋藻则带来独特海藻风味。这些色素不仅增添视觉美感，还带有各自独特的风味，让月饼口感更加丰富多样。

月饼表面的彩色图案也常见食用金粉或银粉装饰，这些金属食用颜料由可食用金属薄片制成，安全可食用。彩色糯米纸是另一种常见装饰材料，它由淀粉和食用色素制成，遇即食，增添节日氛围。传统工艺还会用食用色素在月饼表面绘制吉祥图案，如"福"字或花卉，这些图案使用食品级颜料，完全安全可食用。