酸奶机一般加多少酸奶合适呢

酸奶机制作酸奶时，添加酸奶的量控制在总奶量的10%到15%效果最佳。制作1升酸奶，加入100-150克市售酸奶作为发酵剂足够。这个比例能确保乳酸菌充分繁殖，成品口感浓稠酸甜。使用全脂牛奶效果更好，脱脂奶做出来的酸奶质地偏稀。发酵时间控制在8-12小时，夏季时间可适当缩短。容器需提前消毒，避免杂菌影响发酵质量。

酸奶机容量不同，添加量也有差异。500毫升容量的机器，加入50-75克酸奶即可。1升容量的机器，需要100-150克酸奶。2升大容量机器，则需200-300克酸奶。发酵温度保持在40-45℃最理想，过高会杀死乳酸菌，过低则发酵缓慢。自制酸奶可添加蜂蜜、水果或坚果增加风味，但添加糖分会延长发酵时间。冷藏后风味更佳，保存期不超过5天。