鸡蛋在常温下能保存多久

鸡蛋在常温下能保存7到10天。鸡蛋表面的天然保护膜能阻止细菌进入，但温度升高会加速这个过程。厨房台面上的鸡蛋每天会失去少量水分，导致新鲜度下降。超市购买的鸡蛋已经清洗过，保护膜被去除，保存时间更短。农村自养的鸡蛋未经过处理，保存时间可能稍长一些。鸡蛋壳上的小孔会随时间扩大，增加细菌入侵风险。

鸡蛋的保存温度直接影响其安全期限。20°C环境下，鸡蛋能安全存放1周；25°C时，这个时间缩短至3到4天。高温天气下，鸡蛋变质速度加快。鸡蛋放入冰箱前不应清洗，这会去除保护层。购买鸡蛋时检查生产日期，确保在保质期内使用。鸡蛋煮熟后常温保存不超过2小时，超过这个时间细菌会迅速繁殖。