芒果保存是冷藏还是常温保存

芒果保存需要根据成熟度决定。未成熟的芒果应放在室温下，大约需要3-5天自然成熟。成熟后的芒果可以放入冰箱冷藏，温度控制在4-6度，能保存7-10天。芒果表面出现小黑点是成熟的标志，此时口感最佳。切开的芒果要用保鲜膜密封，冷藏不超过2天，否则会变软出水。

芒果保存还要考虑环境因素。高温环境下，芒果表皮会加速老化，出现褐变。潮湿环境会导致芒果发霉，最好放在通风干燥处。芒果不能与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果存放在一起，会加速成熟。冷冻芒果可以保存3个月，适合制作冰沙，但解冻后质地会变软。