银鱼干需要泡多久

银鱼干泡发时间控制在10-15分钟最佳。冷水浸泡能让鱼干慢慢吸水回软，保留原有风味。热水泡发只需5-8分钟，适合急需烹饪的情况。泡发后鱼干体积增大2-3倍，质地变得柔软有弹性。夏季可用冰水泡发，防止细菌滋生，保持鱼干鲜味。泡发的水含有部分营养，可用于煮汤或炒菜增加风味。

银鱼干泡发时间根据烹饪方式调整。做汤需泡10分钟，保持鱼干完整不散。炒菜前泡5分钟即可，让鱼干吸收调料入味。蒸制前泡15分钟，使鱼干充分软化。凉拌银鱼干需泡20分钟，确保口感适中。泡发后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，煎炸时更酥脆不溅油。不同产地的银鱼干厚度不同，泡发时间需灵活掌握。