普洱茶是什么原料

普洱茶选用云南大叶种晒青毛茶为原料，这种茶叶叶片肥厚，富含茶多酚和咖啡碱。制作时经过杀青、揉捻、晒干等工序，形成毛茶基础。云南勐海、景迈山等地的茶叶品质上乘，尤其海拔1500米以上的茶区，茶叶内含物质丰富。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然发酵，熟茶人工渥堆发酵，两者风味差异明显。

普洱茶原料树龄多在30年以上，百年古树茶更为珍贵。茶叶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，确保茶叶品质。云南气候温和，年降雨量1200毫米，土壤酸性，适合茶树生长。普洱茶原料经过陈化后，茶汤颜色由黄绿转为红褐，口感由苦涩转为醇厚，香气从清香转为陈香，品质随时间提升明显。