怎么样保存芹菜

芹菜保存需要正确处理。将芹菜根部浸入2-3厘米水中，用湿纸巾包裹茎部，整体放入保鲜袋，留出小口透气。这种方法能让芹菜保持脆嫩7-10天。冰箱冷藏室的蔬果抽屉是理想位置，温度维持在4度左右。避免清洗整根芹菜，湿度过高会导致腐烂。定期检查茎部状态，发现黄叶立即摘除，延长保鲜期。

另一种保存方式是切分冷冻。洗净后切成小段，焯水30秒后迅速冷却，沥干水分分装冷冻。冷冻芹菜适合烹饪，保存期可达3个月。冷冻前可预先称量分装，使用时直接取出无需解冻。芹菜叶富含营养，单独冷冻后可做调味料或汤底。冷冻后的芹菜质地变软，不适合生食，但炒菜、煮汤效果极佳。