海底捞锅底怎么样

海底捞锅底口味丰富，招牌番茄锅酸甜浓郁，汤底熬煮8小时以上，番茄完全融化。麻辣锅底选用四川郫县豆瓣酱，加入20多种香料，辣度适中不燥。菌汤锅底采用云南野生菌菇，鲜味十足。酸菜锅底发酵时间长达30天，酸爽开胃。酸菜鱼锅底融合酸菜与鱼片，酸辣鲜香。番茄牛骨锅底选用牛筒骨熬制，营养丰富。每种锅底都有独特风味，满足不同口味需求。

海底捞锅底食材新鲜，番茄锅每天现切新鲜番茄，保证口感。麻辣锅底香料按比例调配，每锅味道一致。菌汤锅底使用干制菌菇，提前泡发释放鲜味。酸菜锅底采用传统工艺制作，不添加防腐剂。锅底搭配的蘸料多达10余种，可根据个人喜好调配。服务人员会根据人数调整锅底辣度和咸淡，确保用餐体验。锅底保温效果好，始终保持适宜温度，不会过热或冷却过快。