信阳的特产是什么

信阳毛尖茶是信阳最著名的特产，中国十大名茶之一。这种绿茶产自信阳南部山区，外形细直圆润，白毫显露。信阳毛尖采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶制成，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。信阳毛尖茶已有千年历史，唐代被列为贡茶，1915年获巴拿马万国博览会金奖，现在年产量超过5万吨，远销国内外市场。

信阳还有多种特色农产品值得品尝。固始鸡是中国著名的地方鸡种，肉质细嫩，味道鲜美；商城县的花生颗粒饱满，香脆可口；罗山县的黑山羊，肉质紧实，膻味小；潢川的甲鱼，裙边厚实，营养丰富；息县的香稻米，米粒晶莹，饭香四溢。这些特产都带有信阳独特的地域风味，是馈赠亲友的佳品。