百香果成熟到什么时候可摘果

百香果成熟时果实会呈现深紫色或黄色，表皮微微皱缩，果实变轻。采摘最佳时间是果实完全变色后7-10天，此时糖分达到峰值。清晨采摘能保留更多果汁，避免正午高温。成熟的百香果会自然脱落，地上出现落果也是采摘信号。果皮有轻微褶皱但未破裂的状态最为理想，这样的果实酸甜适中，香气浓郁。

百香果从开花到成熟需要80-120天，具体取决于品种和气候条件。紫果品种比黄果品种早熟2-3周。果实成熟过程中，香气会逐渐增强，靠近果实能闻到明显甜香。果蒂处的绿色完全褪去也是成熟标志。轻轻摇晃果实，能听到种子在内部晃动的声音，这表明果实已完全成熟。未成熟的百香果酸味重，而过度成熟的果实则风味变淡。