马铃薯是什么类的果实

马铃薯属于块茎类植物器官，是茄科植物的地下部分。马铃薯表面有芽眼，每个芽眼可发芽生长新植株。马铃薯富含淀粉、维生素C和B族维生素，全球年产量超过3亿吨，是继小麦、水稻和玉米之后的第四大主粮作物。马铃薯可通过蒸、煮、烤、炸等多种方式烹饪，制作成薯条、薯泥、土豆泥等食品。

马铃薯在植物学上属于变态茎，而非真正的果实。马铃薯由地下茎膨大形成，内部结构有明显的节和退化叶痕。马铃薯植株会开出白色或紫色小花，结出真正的浆果果实，但这些果实含有有毒生物碱，不可食用。马铃薯的繁殖主要通过块茎上的芽眼进行，每公顷产量可达20-40吨，是重要的粮食作物和经济作物。