泰国的空心菜叫什么

泰国空心菜在当地被称为"Phak Boong"，这是泰语中对这种蔬菜的标准称呼。Phak Boong在泰国菜中极为常见，常清炒或加入咖喱中。曼谷街边小档和高级餐厅都能找到这道菜。Phak Boong炒蒜是泰国最家常的菜肴之一，只需简单的大蒜、辣椒和鱼露调味。泰国农民每年种植大量Phak Boong，供应全国市场和出口需求。

泰国人还称空心菜为"Morning Glory"，这个英文名反映了蔬菜的生长习性。Phak Boong的茎部脆嫩，叶片口感滑爽，非常适合快速烹饪。泰国传统市场里，Phak Boong通常以捆出售，每捆约200克。这种蔬菜富含维生素A和C，是泰国饮食中的重要营养来源。泰国北部地区喜欢将Phak Boong与发酵虾酱一起炒制，增添独特风味。