炸串锅商用买多大的合适

炸串锅商用选择要考虑实际需求，1-2米长的锅体适合中小型店铺，每天能处理200-300串食材。3-4米长的锅体适合人流密集区域，日加工量可达500-800串。不锈钢材质耐用易清洁，燃气加热升温快，电加热操作简单但需考虑电力负荷。锅体深度15-20厘米为宜，既能保证食材充分受热，又不会浪费食用油。带保温功能的锅体适合高峰时段使用，保持串品温度稳定。

炸串锅容量选择应参考店铺空间和人员配置，小型店面1-2人操作选1.2米锅体足够，中型团队3-4人操作宜选2米锅体。锅体配备独立温控区域能同时处理不同食材，提高效率。油槽设计要便于清理， removable式滤油网可延长食用油使用寿命。带轮子的移动式锅体适合夜市或流动摊位，固定式则适合长期经营的店面。