土鸡的蛋黄是什么颜色

土鸡蛋黄呈现深黄色或橙红色，颜色深浅受饲料成分影响。散养土鸡食用青草、昆虫和谷物，天然色素沉积使蛋黄颜色更深。市面上的蛋黄颜色从浅黄到橙红不等，饲料中添加的玉米、苜蓿粉和万寿菊花瓣能增强色素积累。养殖场通过调整饲料配方控制蛋黄颜色，消费者可根据颜色判断鸡的饲养方式。深色蛋黄往往含有更多维生素A和类胡萝卜素，营养价值更高。

蛋黄颜色还与鸡的品种和年龄相关。某些品种如芦花鸡、狼山鸡天生产出深色蛋黄。老母鸡的蛋黄颜色通常比年轻鸡更深，这是因为色素随时间积累。环境温度也会影响色素沉积，温暖季节的蛋黄颜色往往更深。消费者可通过观察煎蛋时的油色判断，深色蛋黄煎出油呈金黄色，而浅色蛋黄油色较淡。