海米存放是冷藏还是冷冻

海米冷藏保存能保持风味但易受潮变质。冷藏温度在4-6摄氏度最佳，使用密封玻璃罐或食品级塑料盒可延长保鲜期至3个月。开封后需排出空气密封，避免冰箱内其他食物串味。潮湿季节可放一小包干燥剂在容器底部。海米含水量低，冷藏时水分流失会导致口感变硬，需注意保湿。

冷冻保存海米可延长保质期至6个月以上，-18摄氏度冷冻环境能最大程度保留营养和口感。使用冷冻专用密封袋分装，每次取用后立即密封放回。冷冻海米烹饪前无需解冻，直接下锅即可。冷冻能杀死部分微生物，减少变质风险。家庭小批量冷冻可使用冰格，每格装一周用量，方便取用不反复解冻。