板面辣椒是什么品种

板面辣椒是安徽特色辣椒品种，果实呈长条形，长度约15-20厘米，直径2-3厘米，颜色鲜红有光泽。这种辣椒辣度适中，香味浓郁，特别适合制作板面的辣椒油。安徽当地种植的板面辣椒皮薄肉厚，晒干后颜色依然鲜艳，辣味持久。当地农户每年春季播种，秋季收获，产量每亩可达2000-3000斤，是当地重要的经济作物。

板面辣椒在加工过程中表现优异，耐煮性强，长时间烹饪仍保持形状和风味。这种辣椒制成的辣椒油色泽红亮，香气扑鼻，是板面点睛之笔。板面辣椒还含有丰富的维生素C和辣椒素，每100克含维生素C约185毫克。安徽多家食品企业采用这种辣椒生产调味品，年加工量超过5000吨，产品销往全国各地，成为安徽特色美食的代表之一。