基围虾一般什么时候买比较好

基围虾购买最佳时间是清晨，此时虾类最为新鲜。早晨6点到9点之间，市场刚进货，虾的活动能力强，外壳透明有光泽。鲜活基围虾眼睛黑亮，虾身弯曲，轻轻触碰会弹跳。这个时段的虾肉质紧实，口感鲜甜。选择虾体长度在8-12厘米的个体，这个尺寸的虾已经成熟但不过老，烹饪后肉质最佳。冷藏保存的虾应在购买后2小时内烹饪，确保最佳风味。

周末下午3点到5点是另一个好时机，此时市场常有促销活动。商家会以每斤便宜5-10元的价格处理当天剩余的鲜活基围虾。这些虾虽然存放了较长时间，但若选择仍在水中游动的个体，品质依然有保障。这个时段购买还能节省20-30元的家庭开支。购买时注意观察虾须是否完整，虾壳是否紧贴虾肉，这些都是判断新鲜度的重要指标。