冬天大棚种植什么蔬菜可以多次采收

冬天大棚适合种植生菜、菠菜和韭菜等可多次采收的蔬菜。生菜每隔20-30天就能收割一次，每次采收后留根继续生长。菠菜采收时保留根部，10-15天又能长出新叶。韭菜收割后，只要温度保持在5℃以上，20-30天又能长出一茬，一年可采收5-8次。这些蔬菜生长周期短，产量稳定，适合冬季大棚环境。

大棚种植小白菜和香菜也适合多次采收。小白菜播种后30天左右就能第一次采收，每次采收后留2-3片叶子，15-20天又能收获。香菜采摘嫩茎叶时保留根部，每隔15-20天就能采收一次，冬季大棚内可连续采收3-4次。这些蔬菜不需要重新播种，管理简单，冬季供应市场效益好。