泥鳅是什么类型的动物

泥鳅是淡水鱼类，属于鲤形目鳅科，体型细长，体表光滑无鳞，覆盖黏液。这种鱼适应力强，能在低氧水域生存，常出现在稻田、池塘和溪流中。泥鳅体长一般10-20厘米，体色黄褐色或灰黑色，有深色斑点。泥鳅以藻类、小型水生昆虫和有机碎屑为食，食性杂。泥鳅分布广泛，亚洲、欧洲和北美洲都有其踪迹，在中国、日本和韩国常见。

泥鳅具有特殊生理结构，肠壁薄且血管丰富，能进行辅助呼吸。当水中溶氧不足时，泥鳅会吞咽空气，通过肠道吸收氧气。这种鱼在民间被视为"水中人参"，营养价值高，蛋白质含量丰富，脂肪含量低。泥鳅养殖周期短，3-4个月即可上市，经济效益显著。近年来，泥鳅养殖产业迅速发展，已成为部分地区农民增收的重要途径。