草莓要放在冰箱吗

草莓确实需要放进冰箱保存。草莓水分含量高，室温下放置一天就会开始变软变质。冰箱低温能减缓草莓的呼吸作用和微生物繁殖，延长保鲜期2-3天。购买回家的草莓不要清洗，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，放入透气容器中再进冰箱。草莓对乙烯敏感，不要和苹果、香蕉等水果一起存放，这些水果释放的乙烯会加速草莓成熟腐烂。

草莓冷冻保存也是一种选择。将完整草莓洗净后彻底晾干，平铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋可保存6个月。冷冻草莓适合制作果酱、奶昔或烘焙食品，但解冻后质地变软，不适合直接食用。草莓酱是另一种保存方式，将草莓与糖按1:1比例熬煮装瓶，常温下可存放3个月，冷藏则可保存6个月以上。