衢州有北京烤鸭吗

衢州确实有北京烤鸭，多家餐厅提供这道经典菜品。老北京烤鸭店、全聚德分店以及本地知名酒楼都供应正宗烤鸭。烤鸭皮脆肉嫩，配以薄饼、甜面酱和葱丝，口感层次丰富。衢州烤鸭选用优质填鸭，经过特殊工艺腌制，果木炭火烤制，外皮呈琥珀色，肉质多汁。价格从每只200元到500元不等，适合家庭聚餐或商务宴请。

衢州的北京烤鸭融合了本地特色，创造出独特风味。部分餐厅在传统做法基础上加入衢州本地香料，使烤鸭带有淡淡的山药香。烤鸭皮可单独食用，蘸白糖或特制酱料，成为开胃前菜。鸭架常用来熬制浓汤，搭配本地蔬菜，营养丰富。衢州食客喜欢将烤鸭与当地特产龙游发糕搭配食用，形成独特的美食体验。