马蹄在陕西叫什么

陕西地区把马蹄称为"荸荠"。这种水生植物在陕西各地市场很常见，价格每斤5到8元不等。当地人喜欢将荸荠炒菜、煮汤或直接生吃，口感清脆多汁。陕西菜谱中常见荸荠炒肉片、荸荠排骨汤等家常菜。

陕西方言中荸荠也有"地梨儿"的叫法。这种称呼在关中地区尤为流行，特别是西安、咸阳一带的菜市场。地梨儿外表呈深褐色，去皮后是白色果肉，富含维生素C和膳食纤维。陕西人冬季常用地梨儿煮糖水，有清热解毒的功效，是家庭常备食材。