榨豆浆泡多久比较好

黄豆泡发时间控制在8-12小时最佳。夏季室温高时，泡6-8小时足够；冬季可延长至10-12小时。泡发后黄豆体积增大2-3倍，手指轻捏能去皮即可。泡发时间过短，出浆率降低30%；过长则易发酵产生酸味。使用纯净水浸泡，避免使用自来水中的氯影响豆浆口感。泡豆容器需加盖，防止灰尘落入。

泡发后的黄豆需彻底清洗，去除残留杂质。榨豆浆前，将泡好的豆子与水按1:8比例混合。榨浆后，豆浆需彻底煮沸，持续沸腾5分钟以上，确保有害物质完全分解。自制豆浆最好现榨现喝，室温存放不超过4小时。冷藏保存可延长至24小时，但风味会略有下降。榨豆浆时，可加入少量芝麻提升香气，增加营养价值。