泡菜坛子能用洗洁精洗吗

泡菜坛子绝对不能用洗洁精清洗。洗洁精残留会破坏坛内有益菌群，导致发酵失败。洗洁精的化学成分会杀死乳酸菌，这是泡菜发酵的关键。传统做法是用清水冲洗，再用开水烫一下，或者用粗盐搓洗。记得洗完后要彻底晾干，避免水分残留。泡菜坛子需要保持天然的微生物环境，任何化学清洁剂都会破坏这个平衡。

泡菜坛子清洗有专门方法。可以用淘米水浸泡2-3小时，再用软布擦拭。淘米水温和且有去污能力，不会伤害坛内微生物。老坛子表面会形成一层"白膜"，这是正常现象，代表菌群活跃，不要强行去除。清洗时水温不要超过50度，高温会杀死有益菌。清洗后放在通风处自然晾干，不要用毛巾擦干，避免引入杂菌。