茶汤是黄色的是红茶还是绿茶

茶汤呈现黄色的是绿茶。绿茶制作过程中茶叶未经发酵，保留了茶叶中的叶绿素和茶多酚，冲泡后茶汤呈清澈的黄绿色或金黄色。西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等绿茶品种冲泡后都有明亮的黄色茶汤。绿茶中的茶多酚含量较高，具有抗氧化作用，茶汤黄色深浅与茶叶品质和冲泡水温直接相关，优质绿茶用85度左右的水冲泡，茶汤黄色最为明亮诱人。

红茶茶汤呈现红色而非黄色。红茶经过完全发酵，茶叶中的茶多酚氧化形成茶黄素和茶红素，使茶汤呈现红色或红褐色。正山小种、祁门红茶、滇红等红茶冲泡后茶汤呈琥珀色或深红色。红茶茶汤的红色程度反映发酵程度，发酵越充分，茶汤颜色越红。红茶茶汤入口醇厚，带有甜香和果香，与绿茶的清新口感形成鲜明对比。