电磁炉不能用什么材质

电磁炉不能使用玻璃、陶瓷、铜制和铝制材质的锅具。电磁炉依靠磁感应加热，锅底必须含有铁磁性物质。玻璃和陶瓷材质不含铁元素，无法产生磁场感应。铜和铝的导磁性太弱，无法有效吸收电磁能量。不锈钢锅具中只有含铁素体才能使用，全不锈钢锅底不行。铸铁锅、珐琅铸铁锅以及底部含有铁层的复合锅具是理想选择。锅底必须平整，确保与炉面充分接触。

电磁炉对锅具厚度也有要求。过薄的锅具会导致热量分布不均，容易烧坏锅具。锅底厚度最好在3毫米以上，这样能均匀受热并保持热量。涂层锅具使用时需注意，涂层破损后铁质暴露才能使用，完全非铁质涂层的锅具无法工作。搪瓷锅如果内壁是搪瓷而锅底是铁质则可以使用。带有花纹或凹凸不平的锅底会影响加热效果，应选择平滑锅底的锅具。