北极地区可生长的蔬菜

北极地区虽然气候严酷，但仍有多种蔬菜能够适应这里的生长条件。北极点附近的温室种植园成功培育了生菜、菠菜和羽衣甘蓝，这些蔬菜在短日照环境下仍能茁壮成长。挪威斯瓦尔巴群岛的科学家培育出耐寒甘蓝品种，能在零下5度环境中生存。冰岛地热温室中，黄瓜和番茄每年产量达到20吨。俄罗斯北极圈内的村庄种植了耐寒胡萝卜和萝卜，生长期缩短至45天。

北极地区的高科技农业设施让更多蔬菜品种落地生根。芬兰拉普兰的垂直农场每年生产约15吨新鲜香草和微型蔬菜，包括罗勒、薄荷和芝麻菜。加拿大北部社区的水培系统种植出辣椒和茄子，生长周期比传统方法缩短30天。格陵兰岛的新能源温室成功种植了草莓和蓝莓，每平方米产量达到8公斤。瑞典北部实验基地培育出耐寒豌豆品种，能在极夜条件下继续生长。