红豆的收获季节是什么时候

红豆的收获季节一般在秋季，具体时间为9月至10月。红豆植株经过春夏的生长，在秋季进入成熟期。农民会在豆荚变黄、豆粒饱满时进行收割。收割后需晾晒数日，使豆荚干燥开裂，方便取出豆粒。红豆产量每亩可达200-300公斤，具体受气候和种植条件影响。收获的红豆可储存数年，是冬季和春季的重要食材。

红豆的收获时机对品质影响很大。过早收获豆粒不饱满，过晚则豆荚易裂导致损失。成熟的红豆豆荚呈黄褐色，豆粒坚硬有光泽。收获后需及时脱粒、筛选，去除杂质。红豆的干燥度需控制在13%以下，才能长期保存。红豆收获后可直接食用，也可加工成豆沙、红豆粉等多种食品，满足不同需求。