白菜可以放到树叶下面保存

白菜放在树叶下保存是个实用的方法。秋天收集干燥的橡树叶、枫树叶或梧桐树叶，铺在阴凉通风处，将白菜根部朝下放置，再用树叶覆盖。树叶能调节湿度，防止白菜水分过快蒸发，同时阻挡阳光直射。农村地区常用此法，白菜能保持新鲜脆嫩达3周，比室内存放时间长一倍。树叶释放的天然物质还能抑制细菌生长，减少腐烂风险。

树叶保存白菜还能延长食用期。选择厚实完整的叶片，如大白菜叶或玉米叶，包裹白菜后埋入湿润沙土中。沙土提供稳定环境，树叶形成保护层，白菜外层叶子逐渐干枯，内部却保持水分。实验显示，这种方法保存的白菜维生素C含量比普通冷藏高20%，纤维素更丰富。北方冬季常用此法，搭配地窖使用，白菜可存放至春节，口感依然清甜爽脆。