迷迭香是什么食材

迷迭香是地中海地区常见的香草植物，叶片细长呈针状，带有浓郁松木香气。这种食材在烹饪中用途广泛，烤鸡、烤羊排时撒几片迷迭香，能增添独特风味。迷迭香还能制作成精油，用于芳香疗法。新鲜迷迭香叶片可直接放入汤品或炖菜中，干燥后的迷迭香则适合制作香料包。迷迭香茶也是传统饮品，据说有助于消化。

迷迭香属于唇形科植物，学名Rosmarinus officinalis，意为"海中之露"。这种植物适应性强，在温暖气候中可长成小型灌木。迷迭香含有多种抗氧化物质，传统医学中用于改善记忆力和血液循环。现代厨房里，迷迭香常与百里香、牛至混合使用，称为"法式香草"。迷迭香蜜是一种特色食品，将花朵浸泡在蜂蜜中制成。迷迭香提取物还被用于天然防腐剂和化妆品中。