时间:09-15人气:12作者:喝可乐的猫
郎酒主要产地位于四川省泸州市古蔺县二郎镇,这里的赤水河畔是郎酒的核心产区。二郎镇地处河谷地带,气候湿润,年平均气温18度左右,湿度达80%,这种环境非常适合酿酒微生物生长。镇内有大小酒厂30余家,年产郎酒超过5万吨。赤水河的水质纯净,富含多种矿物质,是酿酒的优质水源。当地红缨子高粱颗粒饱满,淀粉含量高达60%,是酿造郎酒的主要原料。
郎酒的酿造工艺在四川泸州地区已有百年历史,当地建有3座大型酿酒基地,占地超过2000亩。古蔺县的土壤呈微酸性,pH值在5.5至6.5之间,含有丰富的磷、钾元素,有利于酒体老熟。二郎镇的地下水资源丰富,有12处天然泉眼,这些泉水经过岩层过滤,含有多种有益微量元素。郎酒的窖池群由10000多个老窖池组成,部分窖池已有300多年历史,这些因素共同造就了郎酒独特的风味。
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