小麦是什么时候成熟收割的季节

小麦成熟收割季节主要在春末夏初，具体时间因地区气候差异而不同。北方冬小麦区一般在5月下旬至7月上旬收割，黄淮海平原多在6月进行。南方冬小麦成熟较早，4月底至5月初就开始收割。春小麦区则集中在8月至9月，东北地区最晚，9月初才迎来收割期。收割前10天左右，小麦籽粒变硬，茎秆金黄，农民会根据天气情况选择晴朗日子进行收割。

小麦收割期受温度和日照影响明显。日均温达到20-25℃时，小麦进入成熟阶段。我国从南向北，收割时间呈现递延趋势，华南地区4月开镰，长江流域5月收割，华北平原6月完成，西北地区7月才结束。机械化收割普及后，效率大幅提升，一台联合收割机一天可作业30-50亩。收割后的小麦需及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存。