油菜种子是什么类型

油菜种子属于十字花科植物种子，呈圆形或椭圆形，直径约1-2毫米，颜色多为黑褐色或黄褐色。这类种子含油量高达40%，是重要的油料作物种子。油菜种子外壳坚硬，内部包含胚和胚乳，富含蛋白质、纤维素和矿物质。中国、印度和加拿大是全球三大油菜种子生产国，年产量超过5000万吨。

油菜种子根据品种可分为甘蓝型、白菜型和芥菜型三大类。甘蓝型种子抗寒性强，适合北方种植；白菜型种子适应性好，产量稳定；芥菜型种子含芥酸较高，多用于工业用途。油菜种子榨油后的菜籽粕是优质饲料蛋白来源，含蛋白质约35%。现代育种技术已培育出低芥酸、高油酸品种，营养价值显著提升。