农家茶油能存放多久

农家茶油保存得当可放2到3年。茶油中的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，这种结构让茶油比普通食用油更耐氧化。密封好的茶油放在阴凉避光处，颜色会保持淡黄，气味清香。开封后的茶油最好在6个月内用完，每次使用后要拧紧瓶盖。温度每升高10度，茶油氧化速度会加快2倍，所以厨房灶台旁不是存放茶油的好位置。

茶油酸值低于3时品质最佳，超过5就不再适合食用。优质茶油添加了维生素E作为天然抗氧化剂，能延长保质期。农村传统方法将茶油放入陶罐埋在地下，可保存5年不变质。茶油遇冷会凝固，这是正常现象，温度回升后会恢复澄清。购买时选择生产日期近的产品，小瓶装比大瓶装更适合家庭使用，能减少与空气接触的机会。