蔬菜的物流运输全过程

蔬菜从田间到餐桌经历严格物流过程。采摘后立即预冷，去除田间热。运输车辆配备温控设备，维持0-4℃环境。蔬菜装入透气保鲜箱，堆放高度不超过80厘米。全程冷链运输，减少水分流失。大中城市建立蔬菜配送中心，实现24小时内送达。运输前进行农药残留检测，确保食品安全。包装材料可降解，环保又实用。

蔬菜物流信息化管理提高效率。每箱蔬菜贴有二维码，记录产地、采摘时间、运输路线。智能系统监控温湿度变化，异常情况自动报警。配送路线优化算法减少运输时间，降低损耗。末端配送采用社区自提点模式，提高收货效率。蔬菜在配送中心按品类分拣，确保新鲜度。冷链物流成本占蔬菜总成本15-20%，保障品质的同时控制价格。