烧竹子流出来的水是什么

烧竹子流出来的水是竹沥，一种传统中药材料。竹沥通过高温灼烧竹节收集，呈黄棕色透明液体，带有独特焦香。竹沥含多种氨基酸、酚类和矿物质，具有清热化痰、镇静安神功效。明代《本草纲目》记载竹沥能"除烦闷，消痰热"，现代研究证实其含竹沥酚，具有抗菌消炎作用。竹沥可直接饮用，也可配伍其他药材使用，治疗咳嗽、咽喉肿痛等症状效果显著。

竹沥制作工艺讲究，需选取2-3年生新鲜毛竹，锯成1米长小段，明火烧烤至两端冒出液体。优质竹沥pH值5.5-6.5，比重1.02-1.05，含有钾、钙、镁等微量元素。竹沥储存需避光密封，常温下可保存3个月。日本传统医学将竹沥用于解酒，东南亚地区用它制作特色竹沥茶。现代食品工业将竹沥添加到饮料和糖果中，赋予独特风味与健康功效。